ラーメン
早いもので、あと一週間で今年も終了ですね。
いよいよラストスパートです。
商売柄、これからが勝負時！最後の最後まで気合入れて頑張らねばです！！
さて、そんな忙しない毎日ですが、
ここは冷静になって、僕が今年一年で戴いたラーメンのランキングを発表したいと思います。
（ほとんどの方が興味無いと思いますが･･･笑まずは三位！
新潟市西区の「鬼助」（きすけ）ｻﾝです。
時々の特別メニューに極にぼスープのラーメンがあり、これが絶品なのです。
突然その日の朝にＦＢで告知したりするので、日頃のチェックが必要です。
臭みの無いコクのある煮干しスープと十八番の濃厚豚骨が合わされて何とも言えない味わいです。
そして二位！！
上越市の「あごすけ」ｻﾝです。
ここは鶏塩系がお勧めです。
すっきりとした塩味に鶏出汁が絶妙に調和しています。
もちろん店名にある あご（飛魚）ベースの一杯も最高です。
次々と新メニューが出され、日々研究して旨味を追求している姿勢が感じられます。
そして堂々の１位は！！！
福岡の中州で戴いた「長浜家」ｻﾝの一杯です。
コテコテの博多ラーメン。
もちろん定番の白濁豚骨スープに極細のストレート麺です。
そこへ細切れチャーシューがぱらぱらとかけられ、薬味はネギのみ。
定番の赤いカウンターにドンッと置かれた大量の胡麻と紅生姜。
それをぶっかけて豪快に戴くワケです。
トンコツラーメンは豚臭いイメージがあったのですが、全然臭みはありません。
むしろ豚骨の絶妙な甘みが感じられるくらいです。
そして、もちろん替え玉追加！替え肉もついでに！
「うまかぁ～」つい出ちゃいます(笑)
今年はトータルで約70杯のラーメンを戴きました。
昨年は80杯、一昨年は100杯･･･
歳とともに年々減ってますが、
こんなラーメン好きのベースになっているのは、
もちろん地元岩船荘ｻﾝと玉寿しｻﾝのラーメンです。
新潟市にも同系のいわゆる、あっさり食堂系ラーメンがありますね
「白浜屋」「太陽」「来味」
そして
みんな共通しているのは「優しい味」なんだと思います。
旨味よりも癒される安心の一杯…
そんな感じですかね
さて、来年は何杯のラーメンを食べれるか･･･
健康に注意しながら(笑)
ダイエット計画をしながら
お店チェックもしっかりしていこうと思っています。
by質実剛健