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2019.11.25.

チョッと早かったかなぁ

一週間ほど前に馬下の漁師さんから、りっぱな生の鮭をいただきまして、
早速、ワタを取って...
塩をして...
...
...
...
この間の土曜の夜に塩抜き...
日曜に干す...

が、暖かすぎ...
で、一旦冷蔵庫に入れて...
今週、もうチョッと寒くなったら干すか...

塩引き作り、久々でしたが体が覚えていました(気温のことをうっかりしてましたが...)。

by スパカリ

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