岩船名物！？きゅうりの佃煮
皆さんもご存じかと思いますが、
今 この食べ物にとてもはまっています。
この季節になると 毎年頂きものに必ずと言っていいほどきゅうりをどっさり頂きます。
以前は その使い道に悩まされたりしていましたが、今はどんなに山のようになろうとも困りはしません。
岩船のおばあちゃんの知恵袋に感激です！！
出来上がりまで１日から２日間位と多少時間はかかりますが、白いご飯にもお茶漬けにもぴったりです。
まだ食べた事のない人や、作り方を知らないみなさんにご紹介します！
きゅうりの佃煮の作り方＜きゅうり３キログラムの場合＞
１、きゅうり３ｋｇを輪切りにする。
８０から９０ｇの塩をまぶして、しっかり重石をして７から９時間おく。
２、ざるにあけてまた更に重石をして一晩水きりする。
＜このとき水洗いはしない。手で絞らない。＞
３、２のきゅうりを鍋に入れ、
しょうゆ １００ｃｃ
砂糖 １４０から１５０ｇ
みりん ５０ｃｃ
酢 ２５０ｃｃ
を加え水気がなくなるまで強火で煮詰める。
４、さめてから、
ふじっこなどの塩昆布一袋、しょうが１パック＜これは、千切りで＞、とうがらし＜好みで適宜＞
を入れ混ぜる。
ちまみに冷凍保存もOKです。
知っている方も大勢いると思いますが、今一度岩船ばあちゃんの知恵袋お試しあれ！！
by ハルサク