どんがら汁は美味しいなあ(^^♪の巻
明後日は立春だと言うのに再び寒波に襲われておりますが、皆様カゼなどひいてませんか？
この寒い季節、私は寒鱈のどんがら汁が楽しみで生きております。
身は煮つけやフライにし、残りは全てどんがら汁に・・・
特に私が好きなのは「肝臓」でして、小さい頃は苦手で食べれなかったのですが、その濃厚かつ複雑な味わいにすっかり嵌ってしまいました。
ちなみにぴ～ひゃら家では味噌を使わず塩と醤油と日本酒での味付けです。
皆様も熱々のどんがら汁で、寒さを乗り切りましょう(^^♪
※ 写真は調理例です。
by ぴ～ひゃら